Presa ibérica al horno

Receta de presa ibérica al horno

Con esta sencilla receta de presa ibérica al horno, disfrutaremos de la carne de cerdo como nunca antes, gracias al toque que le da el moscatel de pasas.

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¿Cómo hacer presa ibérica al horno?

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Para preparar esta exquisita receta de presa ibérica, comenzamos por poner algo de sal a las 2 piezas de carne. Acto seguido, las doramos levemente en una sartén con aceite de oliva virgen extra, pero solo vuelta y vuelta, el tiempo justo para sellar la carne.

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A continuación, regamos las piezas de presa ibérica con el vaso de moscatel de pasas, vertemos por encima las 2 cucharadas de miel, y espolvoreamos un poquito de tomillo y de romero.

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Horneamos la carne a una temperatura de 200ºC, hasta que veamos que se encuentra en su punto, según nuestras preferencias.

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A la hora de servir nuestra deliciosa presa ibérica al horno, no hay nada mejor para acompañarla que una buena ración de crujientes patatas fritas o, como en el caso de la fotograía, con un cacito de rico puré de guisantes. ¡Que aproveche!

Foto orientativa: Ewan-M

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